剩大米饭怎么做成发糕

剩下的大米饭可以制作成美味的发糕。发糕是一种传统的糕点，口感绵软，香甜可口，非常适合做早餐或下午茶点。下面是制作发糕的步骤：

1. 准备材料：剩下的大米饭、面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉、水、沙拉油。

2. 将剩下的大米饭放入一个容器中，用勺子或手推压成糊状。如果米饭太干燥，可以加入一些水或牛奶，以获得更好的质地。

3. 在大米饭糊中加入适量的面粉，使其稍稍稠密，但仍能倒入模具中。搅拌均匀。

4. 在另一个容器中打入鸡蛋，加入适量的白糖和牛奶，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋糊倒入大米饭糊中，搅拌均匀，使所有材料充分混合在一起。

6. 加入一小勺发酵粉，再倒入适量的水，拌匀至没有颗粒物。

7. 收拢容器盖上盖子，将大米饭糊放置在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时。当糊体膨胀至原来大小的两倍时，发酵完成。

8. 在发酵完成后，可以将发酵好的糕糊倒入蒸模具中，或者可选择使用纸杯蛋糕模具。

9. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

10. 开始蒸煮大米饭发糕，蒸煮时间一般为15-20分钟，或者直到插入牙签不粘糊即可。

11. 蒸煮完成后，取出模具，让发糕冷却一会儿，然后用刀或勺子轻轻刮出来，即可食用。

发糕可以根据个人口味添加适量的水果或干果，增添口感和味道。食用时可以搭配茶或咖啡，享受早餐或下午茶的美好时光。

这是一种非常简单美味的利用剩下的大米饭制作的发糕，不仅不浪费食物，还能尽享美味。快来尝试制作吧！